Im Rahmen des Intergastra Fachkongresses konnte am Montag, 5. Februar, ein Blick hinter die Kulissen der ersten digitalen Küche Europas geworfen werden.
Bei einem Podiumsgespräch ging es um das Thema „Die digitale Organisation der Lebensmittel vom Acker zum Teller – was ist Vision, was Wirklichkeit?“. Die Sprecher waren Max Maier (max maier urbandevelopment), Thilo Koslowski (CEO Porsche Digital), Dr. Ingo Hofacker (Senior Vice President T-Systems Digital Division) und Hartmut Jenner (CEO Alfred Kärcher). Im Anschluss referierte Dr. Meinhard Forkert (Fachanwalt Bau- & Architektenrecht sowie Partner bei Kanzlei Forkert, Lehrbeauftragter Hochschule Karlsruhe) noch über das neue Bauvertragsrecht.
Nach dem „Urban Buffet“ erhielten die Anwesenden die Möglichkeit, in kleinen Gruppen die erste digital vernetzte Produktionsküche zu besichtigen und mit den Menschen zu sprechen, die dort täglich arbeiten.
